Bestellabwickelung
Individuelle Bestellerfassung, Bestelllvorschläge für Wochentage übernehmen
Nachbestellungen aufnehmen, Retouren von Produkten
Altbestellungen übernehmen und anpassen
Lieferscheindruck mit und ohne Preise nach Lieferzeiten, ……..
Produktion Backwaren
Täglicher Produktionsplan mit Kapazitätsdarstellung
Rezept- / Teigmanagement mit komplexen Strukturen
Vorteige, Hauptteige, Veredelung, Dekore
Backzettel, Packliste, Versandliste, Chefliste
Einkauf Rohstoffe und Handelswaren
Der Einkauf beschafft für den Betriebspozess in der Bäckerei alle erforderlichen Rohstoffe, Betriebsmittel und Dienstleistungen zu einem optimalen Preis-Leistungs-Verhältnis. In den Stammdateien Rohstoffe, Lieferaten werden die erforderlichen Daten gepflegt. Aktuelle Einkaufspreise von verschiedenenen Lieferanten zu einem Produkt und die Emittlung der Bedarfsmengen werden systemseitig dargestellt.
Stammdaten-Verwaltung
Im Artikelstamm Backwaren werden auf den Bildschirmseiten Detailangaben, Teig-Zuordnung, Dekore, Veredelung, Arbeitsplan, Kalkulation, Nährwerte, Allergene alle notwendigen Informatenen gepflegt. Weitere Stammdaten Artikel Handelswaren, Rohstoffe, Teige, Rezepturen, Dekore, Kunden, Filialen, Lieferanten sind von Bedeutung,
ebenso Standardtexte, Tabellen. Die Stammdaten müssen immer aktualisiert werden.
Fakturierung
Im Kundenstamm werden die Regeln für die Rechnungserstellung vereinbart, ebenso für die Lieferscheinschreibung. Kundenrechnungen nach vereinbarten Terminen wöchentlich, vierzehntägig, monatlich. Sammelrechnungen, Rechnungs-/ Kassenbuch, offene Postenliste Schnittstelle FIBU, SEPA Lastschriftverfahren
Kalkulation Produkte
Der Aufbau der Kalkulation für ein Produkt kann folgende Kostenelemente berücksichtigen: Teig-Rohstoff- und Arbeitskosten, Kosten für Dekore und Veredelung, Arbeitskosten je Losgröße, Kosten pauschal in Prozent für Verkauf und Retouren. Für den Verkaufspreis wird das Ergebnis und die prozentuale Kostendeckung ermittelt. Es können schnell neue Kalkulationen mit veränderten Eingabewerten durchgeführt und gegenübergestellt werden: neue Rohstoffpreise, veränderte Vorgabezeiten, verschiedene Losgrößen.